Las inscripciones para la duodécima edición del certamen estarán abiertas hasta el 23 de agosto y las bases completan están disponibles a través de la Concejalía de Turismo.
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares, a través de la Concejalía de Turismo, ha abierto el plazo de inscripción para el XII Certamen AlcaláGastronómica. Pueden participar todos los establecimientos de hostelería del municipio que tengan las licencias en regla. Cada local podrá presentar un único plato en formato media ración, acompañado de ficha técnica y fotografía en alta calidad.
Los días 25, 26 y 27 de septiembre los establecimientos participantes ofrecerán sus platos al público en formato degustación, lo que permitirá a vecinos y visitantes seguir una ruta gastronómica por la ciudad. Primero, un jurado de la Escuela de Hostelería evaluará las propuestas y elegirá los 10 platos finalistas. Después, un jurado de profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación valorará técnica, sabor, presentación, creatividad, uso de producto local y viabilidad comercial.
La gala de premios está fijada para el 29 de septiembre de 2026. La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha señalado que «la gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros».
Los interesados pueden consultar las bases completas y enviar su inscripción a través de la Concejalía de Turismo.
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