La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha la campaña escolar ¡Hola Don Pepito! en colaboración con la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO), con el objetivo de fomentar el consumo de carne de vacuno entre niños de 8 a 10 años. Este alimento destaca por sus importantes valores nutricionales, ya que aporta proteínas, vitaminas y minerales como hierro, potasio y selenio.

La iniciativa, que se inició el pasado 4 de noviembre y finaliza hoy, se ha llevado a cabo en tres centros educativos situados en Madrid, Tres Cantos y Aranjuez. Durante las actividades, los chefs Javier Estévez, Javier Aranda, Miguel Carretero y Fernando del Cerro han ofrecido charlas informativas sobre los beneficios para la salud de esta carne, sus características y las diversas formas de cocinarla.

Además, los alumnos han tenido la oportunidad de probar un pepito de ternera con Identificación Geográfica Protegida (IGP) de la Sierra de Guadarrama. También han recibido material didáctico para que puedan compartir con sus familias la cultura culinaria tradicional y el uso de un producto que actualmente cuenta con una gran demanda tanto entre cocineros como consumidores.

PROVACUNO, que agrupa a más de 120.000 ganaderías, 150 mataderos y más de 200 salas de despiece, apuesta por el bienestar animal, la protección del entorno natural, la seguridad alimentaria, el apoyo a los productores locales, la lucha contra la despoblación y la salud de la ciudadanía, objetivos que comparte con la Comunidad de Madrid.