Isabel Ruiz Maldonado, primera teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, ha participado este miércoles en la presentación de la 40ª Semana Gastronómica de Alcalá de Henares, que se celebra hasta el próximo 8 de febrero. Esta tradicional cita, presente en el calendario local desde hace cuatro décadas, se ha consolidado como uno de los mayores atractivos turísticos y culturales de la ciudad.

Durante el acto, Ruiz Maldonado resaltó la importancia de la Asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur y el trabajo de sus restauradores para la promoción del destino complutense. “Estamos muy orgullosos de Alcalá Gastronómica, de su alcance y de la contribución clave que tiene para definir el actual perfil turístico de Alcalá de Henares”, afirmó. La concejala destacó además que tanto vecinos como visitantes pueden disfrutar de una oferta culinaria “variada, imaginativa, deliciosa, creativa, sugerente y, sobre todo, elaborada con pasión”.

En nombre del equipo de Gobierno, Ruiz Maldonado agradeció el esfuerzo y la dedicación de los restaurantes locales, que ofrecen “uno de los mejores productos gastronómicos que se pueden encontrar hoy en día”. Subrayó que la cocina de la ciudad se ha convertido en un importante reclamo para descubrir Alcalá de Henares, declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad.

La edil también puso en valor algunos de los platos típicos y las creaciones innovadoras presentes en esta edición, que reflejan la fusión entre tradición y modernidad propia de la gastronomía alcalaína. “Es un auténtico placer para los sentidos y un motivo de orgullo, como alcalaína, poder compartir con los visitantes estas joyas culinarias”, concluyó.