La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha la XVI edición de la Ruta del Cocido Madrileño, en la que participan 46 restaurantes de la región, así como de Toledo y Guadalajara. Desde hoy y hasta el 31 de marzo, los establecimientos ofrecerán un menú completo para dar a conocer este plato tradicional, que recientemente ha sido declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de Patrimonio Inmaterial.

Durante el evento, los comensales podrán probar las distintas propuestas y votar por su favorita. El restaurante que consiga más puntos recibirá el título de Mejor Cocido Madrileño, actualmente en manos de La Gran Tasca. Además, se entregarán premios en categorías como Mejor Sopa de Cocido, Mejor Vuelco de Carne y Mejor Vuelco de Garbanzos. La edición de este año contará con el periodista y comunicador Goyo González como embajador de la ruta gastronómica.

La edición de 2025 reunió a 170.000 comensales que disfrutaron de unas 90.000 raciones, y para 2026 se espera superar estas cifras, con una previsión de 99.000 servicios. Además de degustar y votar por la mejor receta, los asistentes podrán participar en talleres, charlas y otras actividades relacionadas con la gastronomía.

Todas las jornadas están respaldadas por figuras de calidad de la región, como la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid, la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama y la DOP Vinos de Madrid. Iniciativas como esta refuerzan el compromiso del Ejecutivo autonómico con la promoción y el fomento del producto regional.